Formation intra-entreprise à la norme
FSSC 22000, appliquée aux emballages

Objectifs

• Appréhender les enjeux de la sécurité alimentaire

• Maîtriser les exigences des référentiels ISO 22000 – FSSC 22000 – ISO TS 22002-4

• Approfondir ses connaissances en termes d’HACCP et PRP

 

Public concerné

• Responsable Qualité 

• Toute personne impliquée dans le système de management de la sécurité alimentaire

• Auditeurs internes

Prérequis

• Prélecture de la norme

• Connaissance de base de l’HACCP

Méthode

• Ateliers Pédagogiques

• Mise en situation

• Méthode participative

Programme

 

Présentation générale - Tour de table - Objectifs de la formation

 

Introduction au système de management de la sécurité des denrées alimentaires

 

Contexte des emballages primaires

 

Exigences des normes : 

• FSSC 22000

• Présentation du GFSI Global Food Safety Initiative

• La structure du référentiel FSSC 22000 : 

ISO 22000 + ISO TS 22002-4 + Exigences additionnelles

• ISO 22000

• La structure de la norme – Annexe SL

• PDCA

• Contexte de l’organisme, attentes des parties intéressées

• Leadership

• Planification, actions à mettre en œuvre face aux risques et opportunités

• Support : Éléments du système de management de la sécurité des 

denrées alimentaires existant en interne 

• Réalisation des activités opérationnelles

• Évaluation des performances

• Amélioration

• ISO TS 22002-4 

• Les bonnes pratiques sécurité des denrées alimentaires applicables au Packaging

• Les exigences additionnelles du FSSC 22 000

 

Evaluation de l’efficacité de la formation : Quizz

 

Bilan de la formation

Durée

2 jours, soit 14 heures

Dates & Horaires : 

A convenir

Lieu

Site client ou à distance

Tarifs

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Programme : SDA-7