Formation intra-entreprise à la norme
FSSC 22000

Objectifs

Appréhender les enjeux de la sécurité alimentaire

Maîtriser les exigences des référentiels ISO 22000 - FSSC 22000 - ISO TS 22002-1

Approfondir ses connaissances en termes d’HACCP et PRP

 

Public concerné

Responsable Qualité 

Toute personne impliquée dans le système de management de la sécurité alimentaire

Auditeurs internes

Prérequis

Prélecture de la norme

Connaissance de base de l’HACCP

Méthode

• Ateliers Pédagogiques

• Mise en situation

• Méthode participative

Programme

 

Présentation générale - Tour de table - Objectifs de la formation

 

Introduction au système de management de la sécurité des denrées alimentaires

 

Exigences des normes : 

FSSC 22000

Présentation du GFSI (Global Food Safety Initiative)

La structure du référentiel FSSC 22000 : 
ISO 22000 + ISO TS 22002-1+ Exigences additionnelles

ISO 22000

La structure de la norme – Annexe SL

PDCA

Contexte de l’organisme, attentes des parties intéressées

Leadership

Planification, actions à mettre en œuvre face aux risques et opportunités

Support : Éléments du système de management de la sécurité des 

denrées alimentaires existant en interne 

Réalisation des activités opérationnelles

Évaluation des performances

Amélioration

ISO TS 22002-1

Les bonnes pratiques sécurité des denrées alimentaires applicables à l’industrie agroalimentaire

Atelier

Les exigences additionnelles du FSSC 22 000 

 

Evaluation de l’efficacité de la formation : Quizz

 

Bilan de la formation

Durée

2 jours, soit 14 heures

Date(s) & Horaires : 

A convenir

Lieu

Site client

Tarifs

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Programme : SDA-6